นำพริกแห้งกระเทียมตะไคร้ใส่ครกตำพอแหลกใส่ขมิ้นสดลงไปโขลกจนละเอียดพักไว้

นำกระทะตั้งไฟพอร้อนใส่ไก่บ้านลงไปเติมน้ำเล็กน้อยน้ำปลานิดหน่อย ปล่อยให้ไก่สุกน้ำเริ่มแห้ง ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยพริกแกงที่เตรียมไว้ ขั้นตอนนี้ระวังจะจามเสียงดัง เพื่อนบ้านอาจจะตกใจ😁ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย อาจจะเติมน้ำปลาหน่อย ชิมรส เติมน้ำตาล ชิมรส ก่อนปิดไฟใส่ใบกระเพราลงไป ผัดพอสลบๆ ปิดไฟ