ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปผัดกับน้ำพริกแกงเขียวหวาน ผัดให้เข้ากันจนหอม

ค่อยๆ ใส่กะทิลงไปทีละน้อย เคี่ยวให้กะทิแตกมันก่อน จึงทะยอยเติมกะทิที่เหลือลงไป

ใส่ลูกชิ้นปลากรายลงไป ผัดจนสุก

เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา

พอเดือด ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง คนให้เข้ากัน

ใส่ใบมะกรูด ใบโหระพา และพริกชี้ฟ้า ปิดไฟ เสิร์ฟได้