นำ ข่า ตะไคร้ พริกจินดา หัวหอมแดงมาทุบพอแตก หั่นข่าและตะไคร้ประมาณ 1 นิ้ว หั่นพริกจินดา

นำกุ้งไม่ต้องแกะเปลือกมาลวกน้ำต้มสุก เมื่อกุ้งสุก ตักกุ้งออกมาพักไว้และตักน้ำหัวมันกุ้งออกมาใส่ถ้วยรอใส่ในหม้อน้ำต้มยำ (น้ำมันหัวกุ้งจะลอยหน้าค่ะเมื่อกุ้งสุก)

ตั้งหม้อ/กระทะ เทน้ำเปล่าพร้อมเครื่อง(1)*ฉีกใบมะกรูดก่อนลงต้มในน้ำนะค่ะห้ามลืมค่ะ* ลงต้มไฟกลางค่ะ

ใส่เห็ดและมะเขือเทศ และต้นหอมลงหม้อ ปรุงรสด้วยน้ำปลา(หรือเกลือ) น้ำมะขามเปียก และน้ำพริกเผาลงหม้อ คนให้ทั่วเมื่อเดือดลองชิมรสชาดค่ะ หากต้องการหวานหรือเค็มเพิ่มสามารถเพิ่มได้ค่ะ แต่เราไม่ใส่น้ำตาลเพิ่มค่ะเพราะน้ำพริกเผาที่เราใช้หวานในตัวค่ะ

นำกุ้งลงและน้ำหัวมันกุ้งลงค่ะ ไม่ต้องคนน้ำนะค่ะ รอเดือดอีกครั้งและปิดไฟค่ะ