Bakwan Pontianak dan Cabe Cair

Name: Bakwan Pontianak dan Cabe Cair
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat kuchai, iris +- 2cm; 100 gr kecambah, dibagi 2 biar ga terlalu panjang; 250 gr tepung terigu; 2 sdm tepung tapioka; 2 btr telur; 250 ml air / secukupnya; Udang rebon / udang jenis lainnya juga boleh; 2 sdm gula (test rasa sendiri ya); 5 sdt garam (test rasa sendiri ya); Totole / kaldu jamur (boleh dipakein micin dsj); 7 siung bawang merah, cincang kasar; 4 siung bawang putih, cincang kasar; 1 sdt ketumbar; 100 gr cabe rawit orange - blender; 3 siung bawang putih - cincang, blender bersama cabe; 3 sdt cuka; 3 sdm gula (sesuai selera); 4 sdt garam (sesuai selera); 250 ml air matang

Hanieta Savitri @hanieta_12

Pontianak • Jakarta

Kangen jajanan Pontianak, iseng nyobain bikin sendiri.

Lebih banyak

Bakwan Pontianak dan Cabe Cair

Hanieta Savitri @hanieta_12

Pontianak • Jakarta

Kangen jajanan Pontianak, iseng nyobain bikin sendiri.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

bakwan
1 ikatkuchai, iris +- 2cm
100 grkecambah, dibagi 2 biar ga terlalu panjang
250 grtepung terigu
2 sdmtepung tapioka
2 btrtelur
250 mlair / secukupnya
Udang rebon / udang jenis lainnya juga boleh
2 sdmgula (test rasa sendiri ya)
5 sdtgaram (test rasa sendiri ya)
Totole / kaldu jamur (boleh dipakein micin dsj)
BUMBU HALUS BAKWAN - BLENDER
7 siungbawang merah, cincang kasar
4 siungbawang putih, cincang kasar
1 sdtketumbar
cabe cair
100 grcabe rawit orange - blender
3 siungbawang putih - cincang, blender bersama cabe
3 sdtcuka
3 sdmgula (sesuai selera)
4 sdtgaram (sesuai selera)
250 mlair matang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bakwan
2

Masukkan tepung terigu, tapioka, gula, garam, totole, bumbu halus, kuchai dan kecambah jadi 1
3

Masukkan air, telur aduk hingga rata. Sesuaikan kekentalannya, jika kurang boleh tambah air lagi
4

Test rasa, jangan terlalu asin karena kalo pake udang rebon udah asin.
5

Panaskan minyak dan cetakannya. Cetakan harus di rendam diminyak untuk sama2 di panaskan agar tidak lengket
6

Setelah panas, masukkan adonan hingga setengah cetakan, tabur udang diatasnya. Tenggelamkan ke minyak. Nanti adonan akan lepas sendiri dari cetakannya. Kalo aku lebih doyan sampe kecoklatan karena lbh garing dan ngga eneg
7

Sambal cair
8

Blender cabe dan bawang
9

Masukkan air ke panci, masukkan cabe
10

Tambahkan gula, garam dan cuka
11

Test rasa. Masak hingga mendidih sambil di aduk-aduk
12

Bakwan Pontianak dan cabe cairnya siap di santap selagi hangat !