จากนั้น ก็ น้ำพริก มาผ่ากลางเอาเม็ดพริกออกไห้หมด กระเจี๊ยบ ก็ผ่ากลางเอาใส่ออกไห้หมด มะเขือยาวหั่นเป็นท้อน แล้วผ่าตรงกลาง ผ่าไห้พอเอาหมูยัดลงไปได้ แต่ไม่ต้องผ่าไห้ขาดออกจากกันนะ เสร็จก็แช่น้ำ ไว้ ไม่แช่มันจะมัน มันฝรั่ง ปลอกเปลือกแล้วนำไปต้มไห้สุกแต่ไม่ต้องไห้แลอะ แล้วหั่นเหมือนมะเขือยาว จากนั้นก็นำหมูมายัดลงในผักต่าง ตามรูป

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอร้อนก็ใส่กระเทียม+ขิงผัดไห้หอม จากนั้นก็ใส่น้ำลงไป ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ+ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ+น้ำตาล1/2ช้อนชา+รสดี1/2ช้อนชา+น้ำมันงา1ช้อนชา ชิมรสชาติตามชอบ จากนั้นก็นำแป้งมันละลายน้ำแล้วใส่ลงไป1ช้อนโต๊ะ คนไห้เข้ากัน ก็ตักราดลงไปในผักที่ทอดเสร็จแล้ว เสร็จก็จัดเสริฟได้เลย