เตรียมเครื่องปรุง และ ส่วนผสม

วิธีเตรียมลาบ!...หมูบดใส่ลงในชามผสม ใส่ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย แป้งทอดกรอบ ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย หัวหอมแดงซอย และใบมะกรูดซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักไว้อย่างน้อย 15 นาที ก่อนปั้น

วิธีทอด!...นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน ใส่ถุงมือแล้วปั้นหมูให้เป็นก้อนกลมๆ นำลงไปทอดให้สุก แล้วนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน

จัดเสริฟกับผักสด