นำแครทหั่นลูกเต๋า,ต้นหอมผักชีซอย, รากผักชีพริกไทยดำ,กระเทียมที่โขลกละเอียดแล้ว มาผสมกับไก่บด แล้วปรุงรสด้วยซอสปรุงรส,ซีอิ๊วขาว,น้ำตาลทราย,ซอสหอยนางรม,ผงรสดี คลุดเคล้าให้เข้ากัน

ต้มน้ำให้เดือด น้ำขนมจีบที่ห่อเกี๊ยวเสร็จแล้ว ลงไปนึ่งในหม้อนึ่งประมาณ 20-25 นาที อย่าลืมพรมน้ำในหม้อนึ่งด้วย เพื่อไม่ให้ขนมจีบแข็งไป สุกแล้วปิดไฟ