Dans une casserole pressez les citrons et mettre le zeste des citrons, le sucre glace et les œuf. Remuer et laisser chauffer sans bouillir

Une fois chaud mettre le beurre couper en morceaux et mélanger jusqu’à ce que se soit lisse

Émiettez les gâteux et les disposer au donc des verrines, puis mettre la crème de citron par dessus

Disposez le tout au frigo pendant 3h minimum

Pour la meringue battre deux blanc d’œuf puis petit à petit mettre du sucre glace, mettre ensuite sur la crème de citron et mettre au frigo 30m