Nasi Hainan

Name: Nasi Hainan
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Kaldu:; 500 gr ayam broiler; 2 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 1 butir bawang bombay kecil; 1 buah daun bawang; 2 sdm soy sauce; Air secukupnya (agak banyak karena akan dibagi 2 utk menanak nasi juga); 1 ruas jahe; 1 batang serai; 1 sdm gula pasir; 1 sdt garam; Bahan Nasi:; 2 cup beras; 2 siung bawang putih; secukupnya Kulit dan lemak ayam; 2 sdm Mentega / minyak goreng; 1 buah serai; 1 irisan tipis jahe; 1 sdm soy sauce; 1 sdm minyak wijen; Saus Ayam:; secukupnya Minyak goreng; 2 siung bawang putih; 2 iris tipis jahe; 2 sdm tepung maizena; 4 sdm kaldu ayam (secukupnya); 2 sdm soy sauce; 1 sdm minyak wijen; 2 sdm gula pasir

medusa rain @medusarain

jakarta

Adek saya suka sekali makan nasi hainan. Saat itu dia merengek minta dibikinin saya sendiri, gak mau beli diluar. Yaudah langsung saya putar otak, searching resep seadanya. Mix sana sini biar nanti rasanya pas sama lidah kita. (Secara byk resep yg menawarkan rasa hainan dgn rasa jahe yg terlalu strong dan tdk cocok dgn lidah). Ini merupakan Resep Nasi Hainan pertama yg saya buat. Ya ampun rasanya enak banget. Alhamdulillah yah... ngga mengecawakan sama sekali. Adek saya pun nagih makannya. Hahaha *jadi bangga sama diri sendiri 😆😆🙏🏼

Lebih banyak

Nasi Hainan

medusa rain @medusarain

jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 jam

4 porsi

Bahan Kaldu:
500 grayam broiler
2 siungbawang putih
2 siungbawang merah
1 butirbawang bombay kecil
1 buahdaun bawang
2 sdmsoy sauce
Air secukupnya (agak banyak karena akan dibagi 2 utk menanak nasi juga)
1 ruasjahe
1 batang serai
1 sdmgula pasir
1 sdtgaram
Bahan Nasi:
2 cupberas
2 siungbawang putih
secukupnya Kulit dan lemak ayam
2 sdmMentega / minyak goreng
1 buahserai
1 irisan tipisjahe
1 sdmsoy sauce
1 sdmminyak wijen
Saus Ayam:
secukupnyaMinyak goreng
2 siungbawang putih
2 iristipis jahe
2 sdmtepung maizena
4 sdmkaldu ayam (secukupnya)
2 sdmsoy sauce
1 sdmminyak wijen
2 sdmgula pasir
1 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1,5 jam

1

Pertama tama utk kaldu, parut bawang putih dan bawang merah (bisa juga dihaluskan). Iris besar2 daun bawang dan bawang bombay. Masukkan geprekan jahe, Lalu masukkan air dan ayam (disini ayamnya saya lepas kulitnya) tak lupa masukkan garam dan gula
2

Lalu rebus kaldu kurang lbh 30-40 menit
3

Setelah air kaldu jadi. Sisihkan dan biarkan ayam berada disana sekitar 15-30 menit (biar meresap)
4

Untuk Nasi : goreng lah kulit ayam dan lemaknya yg telah kita sisihkan tadi. Lalu tiriskan kulit dan lemaknya. Kita akan memakai minyak hasil menggoreng tadi.
5

Cincanglah bawang putih dan irisan jahe. panaskan minyak bekas ayam td lalu tumis bawang putih hingga harum. Lalu masukkan soy sauce dan minyak wijen. Baru kemudian masukkan beras yg sudah dicuci sebelumnya.
6

Aduk dan masak hingga tercampur rata. Lalu masukkan ke rice cooker. Tuang kaldu (ingat takaran kaldu nya sama seperti kita memasak nasi biasa) lalu masukkan ayam yg msh di dlm panci td ke dlm rice cooker.
7

Setelah nasi stgh masak, masukkan serai yg sudah di geprek ke dlm rice cooker
8

Lalu tunggu hingga nasi matang, lalu kemudian angkat ayam dan serai nya.
9

Ayam yg sudah diangkat, tiriskan lalu grilled sesuai selera. (Griller cuma 2-3 menit, cuma utk memberi warna kecoklatan pd ayam)
10

Untuk bahan saus ayam ----- tumis bawang putih dan irisan jahe yg telah dicincang. Tumis hingga harum lalu masukkan sedikit kaldu, soy sauce dan minyak wijen. Tak lupa gula dan garam. Icip sampai rasanya pas (saya suka saus yg agak manis). Lalu masukkan tepung maizena yg sudah diberi air secukupnya. Masak hingga agak kental.
11

Siapkan semuanya diatas piring dan mangkok. Nasi hainan pun siap utk dinikmati. Selamat mencoba