Soto Ayam Lamongan dengan Koya

Name: Soto Ayam Lamongan dengan Koya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor Ayam; Kol, Toge, Bihun terserah mo sebanyak apa yg penting kuahnya; Telor rebus (rebus 8 menit aja biar enak); Bawang seledri, bawang goreng (optional ga pke jg gpp); Jeruk nipis or jeruk limo; 8 butir Bawang merah; 5 butir Bawang putih; 1 ruas Lengkuas; 1 ruas Jahe; 2 ruas Kunyit; 1 sdm Ketumbar; 3 butir Kemiri; Daun salam 2 lembar (dirobek or dipelintir dulu); Daun jeruk 4 lembar (dirobek or dipelintir dulu); Sereh 2 Batang digeprek 1/2 dari bawahnya aja; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu ayam; Sasa biar tambah gurih (optional ga pke juga gpp); Daun bawang 2 batang potong-potong sesuai selera; 8 Kerupuk udang; Bawang putih 4 (iris sedang jangan ketipisan n jangan kebesaran); Cuma 10 cabe rawit atau lebih sesuai selera; Air putih

she windy @she_windy

Kirain bikin koya susah ternyata gampang bangetttsss.. Rasa soto ayam ini bener2 ky abang2 yg jualan soto ayam dan banyak yg bilang enakkk dan ludes jd happy chep nya. Ternyata buatnya juga ga susah.

Note : Pake kunyit jangan nanggung biar bener ky abang-abang jualan

Kirain bikin koya susah ternyata gampang bangetttsss.. Rasa soto ayam ini bener2 ky abang2 yg jualan soto ayam dan banyak yg bilang enakkk dan ludes jd happy chep nya. Ternyata buatnya juga ga susah.

Note : Pake kunyit jangan nanggung biar bener ky abang-abang jualan

Lebih banyak

Soto Ayam Lamongan dengan Koya

she windy @she_windy

Kirain bikin koya susah ternyata gampang bangetttsss.. Rasa soto ayam ini bener2 ky abang2 yg jualan soto ayam dan banyak yg bilang enakkk dan ludes jd happy chep nya. Ternyata buatnya juga ga susah.

Note : Pake kunyit jangan nanggung biar bener ky abang-abang jualan

Kirain bikin koya susah ternyata gampang bangetttsss.. Rasa soto ayam ini bener2 ky abang2 yg jualan soto ayam dan banyak yg bilang enakkk dan ludes jd happy chep nya. Ternyata buatnya juga ga susah.

Note : Pake kunyit jangan nanggung biar bener ky abang-abang jualan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorAyam
Kol, Toge, Bihun terserah mo sebanyak apa yg penting kuahnya
Telor rebus (rebus 8 menit aja biar enak)
Bawang seledri, bawang goreng (optional ga pke jg gpp)
Jeruk nipis or jeruk limo
Bumbu Dihaluskan (blender aja biar cepet)
8 butirBawang merah
5 butirBawang putih
1 ruasLengkuas
1 ruasJahe
2 ruasKunyit
1 sdmKetumbar
3 butirKemiri
Bahan dimasukan ke kuah
Daun salam 2 lembar (dirobek or dipelintir dulu)
Daun jeruk 4 lembar (dirobek or dipelintir dulu)
Sereh 2 Batang digeprek 1/2 dari bawahnya aja
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu ayam
Sasa biar tambah gurih (optional ga pke juga gpp)
Daun bawang 2 batang potong-potong sesuai selera
Bahan koya
8Kerupuk udang
Bawang putih 4 (iris sedang jangan ketipisan n jangan kebesaran)
Bahan sambal
Cuma 10 cabe rawit atau lebih sesuai selera
Air putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam dengan air, banyaknya air sampai ayamnya tenggelam. (Disini saya ga masukin bumbu apa-apa cuma air dan ayam aja sampai jadi kaldu ayam)
2

Blender semua bahan2 diatas yang harus di blender.
3

Tumis bumbu yang diblender dan masak sampai minyaknya surut, bumbunya juga jd lebih kental.
4

Masukan hasil tumisan bahan itu kedalam panci yang ada rebusan air dan ayam. Masukin juga sereh yg udah digeprek, daun jeruk, dan daun salamnya. Aduk-aduk sambil masukan garam dan kaldu ayamnya.
5

Test rasa kalau udah asin dan gurih berarti udah pas. Diamkan sebentar sampai bumbu kuah itu meresap di ayamnya.
6

Jika bumbu sudah meresap dan ayam sudah empuk, angkat ayamnya aja. Setelah diangkat baru masukan daun bawangnya
7

Bumbu koya : Goreng kerupuk udang satu2 dengan api sedang. Note kerupuk udang bisa gosong klo apinya besar dan kerupuk udang cepet matang jd jangan ditinggal saat masak.
8

Goreng bawang putih sampai kecoklatan dan terlihat crunchy. Dinginkan kerupuk udang dan bawang goreng agar minyaknya hilang, setelah minyak hilang baru di blender bersamaan.
9

Sambal : rebus cabe keriting sebentar. Setelah itu diulek atau diblender dan kasih air putih hasil rebusan cabe itu.
10

Bahan pelengkap : toge direbus sebentar. Bihun disiram air panas (tidak usah dimasak diatas kompor). Kol di cuci dan dipotong-potong. Ayamnya di suwir-suwir.