กุยช่ายทอด จากใบกระเทียมป่า สูตรแป้งกรอบ พร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ด
กุ้ยช่ายทอด จากกระเทียมป่า แป้งกรอบ น้ำจิ้มแซ่บเว่อร์
เมนูจากผักป่าบ้านฉัน เยอะเป็นทุ่งจริงๆ แขมรทำแล้วอร่อยมาก
ไว้ปีหน้าจะทำเยอะกว่านี้ แม่บ้านต่างแดน ใครที่หากระเทียมป่าได้แนะนำให้ทำทาน ทำเก็บไว้ทานนานๆ กันเลยน๊าาา --> https://youtu.be/9GePgi95a8M
กุยช่ายทอด จากใบกระเทียมป่า สูตรแป้งกรอบ พร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ด
กุ้ยช่ายทอด จากกระเทียมป่า แป้งกรอบ น้ำจิ้มแซ่บเว่อร์
เมนูจากผักป่าบ้านฉัน เยอะเป็นทุ่งจริงๆ แขมรทำแล้วอร่อยมาก
ไว้ปีหน้าจะทำเยอะกว่านี้ แม่บ้านต่างแดน ใครที่หากระเทียมป่าได้แนะนำให้ทำทาน ทำเก็บไว้ทานนานๆ กันเลยน๊าาา --> https://youtu.be/9GePgi95a8M
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ล้างใบกระเทียมและสะเด็ดน้ำสักครู่ก่อนนำมาหั่น ความยาวประมาณ 1 ซม.
จากนั้นเติมเกลือ, น้ำตาลทรายเบ็คกิ้งโซดา, น้ำมัน และขยำให้เข้ากันดี พักส่วนนี้ไว้ครึ่งชั่วโมง
- 2
เตรียมในส่วนของแป้ง ใส่แป้งข้าวเจ้าและแป้งมันลงในชาม ค่อยๆ เติมน้ำและใช้มือคนผสมไปไม่ให้เป็นเม็ดแป้ง จากนั้นนำไปแป้งที่ได้ไปผัดในกระทะด้วยไฟกลางค่อนอ่อน จนแป้งเขาข้นตามรูป
- 3
กระเทียมป่าที่พักไว้ก่อนหน้า บีบเอาน้ำออกให้หมดและเติมด้วยประเทียมเจียวตามชอบ คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันและเทใส่พิมพ์ที่ต้องการ ปาดหน้าให้เรียบ
- 4
นำกุ้ยช่ายที่ได้มานึ่งด้วยไฟแรง ประมาณ 15-20 นาทีหรือจนกระทั่งสุกดี วันนี้ทำค่อนข้างเยอะ แขมรใส่ถาดหม้อแกงได้อีก 4 ถาด นึ่งเสร็จพักไว้ให้เย็นสนิทค่า
- 5
เราหันมาเตรียมน้ำจิ้มแซ่บๆ กัน สูตรนี้ใครทำก็อร่อย ใส่น้ำส้มสายชูลงไปล้างเอาซีอิ๊วดำออกจากถ้วยและเทลงหม้อ เติมน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว เกลือป่น และเคี่ยวให้ทุกอย่างเข้ากันดี ถ้าชอบข้นก็เคี่ยวนานหน่อย
- 6
หลังจากกุ้ยช่ายเย็นสนิท ทำการตัดขนาดตามต้องการได้เลยค่ะ
- 7
ลงทอดด้วยไฟกลางค่อนแรง ทอดจนกระทั่งสุกเหลือง เอาความกรอบตามชอบ
เติมพริกสดกับน้ำจิ้ม จะได้พริกลอยสีแดงๆ สวยดูน่ากิน ลองไปทำทานกันดูค่า
- 8
เอารูปเก็บตกสวยๆมาฝากค่า
- 9
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)