ตอกไข่ใส่ภาชนะใบใหญ่ เติมน้ำตาลปี๊บลงไป ขยำกับใบเตยให้น้ำตาลละลายจนหมด และไข่ดูขึ้นฟู

ใส่กะทิและเกลือตามลงไปผสมรวมกัน กรองด้วยผ้าขาวบาง 1 ครั้ง

ตั้งพักไว้สักแป๊บนึง ช้อนฟองสีขาวๆ บนไข่ออก

เทไข่ใส่ลูกฟักทอง เอาลูกฟักทองใส่ชามพอดีๆ เวลานึ่งจะได้ไม่แตก

ตั้งซึ้งนึ่งให้น้ำเดือดแล้วลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนอ่อน เอาลูกฟักทองใส่ซึ้งนึ่ง ใส่ฝาฟักทองลงไปด้วยนะ นึ่งประมาณ 1 ชั่วโมง ถึง 1 ชั่วโมง 20 นาที แล้วแต่ขนาดของลูกฟักทอง **ถ้าอยากเปิดดู เปิดได้แต่อย่าลืม เช็ดฝาซึ้งก่อนปิดนะคะ