หั่นกระเทียมและล้างผักจัดเตรียมไว้

หั่นอกไก่ออกเป็นชิ้นพอคำ เตรียมกระทะตั้งไฟให้พร้อม

เมื่อกระทะร้อนใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียมผัดให้หอม จากนั้นใส่ไก่ผัดให้พอสุก ปรุงรสเสร็จตามด้วยใบกระเพรา เสร็จตักใส่จาน

ข้าวผัดปลาทู

นำปลาทูไปปิ้งหรือนึ่งก็ได้ เสร็จแล้วแยกปลาออกเป็นชิ้นๆพักไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพร้อมกระเทียมผัดให้หอม จากนั้นใส่ข้าวลงไปผัด

ใส่ปลาทูลงไป ตามด้วยน้ำมันหอย เกลือ พริกไทย คลุกให้ส่วนผสมเข้ากัน เป็นอันเสร็จ