เปิดเตาตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ลวกเส้นหมี่ หมู ลูกชิ้น กะหล่ำและถั่วงอก พอครบเวลาตักใส่ชามพักไว้

ระหว่างรอนำไข่เป็ดไปต้ม ประมาณ 6 นาที พอครบเวลานำใส่น้ำอุณภูมิปกติ เพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่าย

คราวนี้มาทำน้ำก๋วยเตี๋ยว ตั้งหม้อใส่น้ำกะประมาณ 1 เสิร์ฟ ใส่ซุปก้อนลงไป พอน้ำเดือดให้ปิดไฟ

เตรียมอ่างผสมนำหมูสับใส่ลงไป และตักน้ำซุปที่เดือดมารวนหมูสับ

ปรุงรสในอ่างผสม ใส่น้ำตาลปี๊ป น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น ถั่ว กุ้งแห้ง คนผสมให้เครื่องปรุงละลายเข้ากัน แล้วชิมรสที่ชอบ

หากชอบแล้วให้เทลงชามก๋วยเตี๋ยวที่เราได้เตรียมเอาไว้ เป็นอันเสร็จ