ปั่นหรือโขลกเครื่องแกงเครื่องเทศรวมกันให้ละเอียด

ตั้งกระทะ ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงนิดหน่อยเพื่อผัดพริกแกงเครื่องเทศให้หอม เติมน้ำเปล่าไปประมาณ 1 ถ้วยตวง ผัดให้หอมได้ที่ ใส่ซี่โครงหมูลงไป เติมน้ำให้ท่วมหมู เคี่ยวต่อประมาณ 1ชั่วโมง ใส่เครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ ใส่มะเขือเทศ สับปะรด เมื่อมะเขือเทศสุกนิ่ม ตักขึ้นมาลอกเปลือกออกเอาแต่เนื้อ ใส่ลงไปเคี่ยวต่อ เมื่อหมูเปื่อยยุ่ยได้ที่ น้ำแกงงวดเหลือพอขลุกขลิก ชิมรสตามชอบ ตักเสิร์ฟใส่จาน จะทานกับข้าว หรือแผ่นแป้งตอติญ่า ก็เข้ากันดีจริงๆ😊