หน่อไม้สับเป็นเส้น ต้มน้ำทิ้ง 1น้ำ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ตำหรือปั่นเครื่องแกง หอมแดงกะปิ ให้เข้ากัน

ตั้งกะทะ เทกะทิแบ่งใส่ครึ่งนึง เมื่อกะทิเดือด ใส่เครื่องแกงที่เตรียมไว้ ผัดให้หอม ใส่หน่อไม้ เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ต้มต่อไปให้น้ำแกงซึมเข้าหน่อไม่สักประมาณ5นาที ปรุงรสชิมตามชอบ เมื่อเข้าที่ดีแล้ว เร่งไฟแรงเดือดพล่าน ใส่กุ้งสะตอ ชะอม ไปพร้อมกัน คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลง ตักเสริ์ฟใส่จาน ทานคู่กับน้ำพริกกะปิก็เข้ากันดียิ่งนัก