ได้ขนุนอ่อนมาจากตลาด พริกแกง 10 บาท อร่อยฟินหลายมื้อ

เนื่องจากช่วงนี้เป็นช่วงขนุนออกลูกเลยได้เมนูแกงขนุนอ่อนค่ะ

แกงขุน เป็นแกงทางภาคเหนือ ส่วนตัวผมเองเป็นคนภาคกลาง ดังนั้น เมนูนี้ สูตรอาจจะไม่ถูกต้องตามท้องถิ่นนะครับ เป็นการประยุควัตถุดิบ ของคนภาคกลาง วัตถุดิบหลายอย่างก็เปลี่ยนแปลงนิดหน่อย แต่รสชาด ส่วนตัวคิดว่าผ่านนะครับ เพราะเคยไปทานร้านของคนเหนือทำ ก็ใก้ลเคียงกัน ยังไงก็ขออภัยพี่น้องภาคเหนือมา ณ โอกาศนี้ด้วยนะครับ หากสูตรผิดเพี้ยนไปบ้าง

#ครัวผจญภัย แกงขนุน หรือ แกงบ่าหนุน ถือว่าเป็นแกงที่มีชื่อเป็นมงคล บางท่านนิยมแกงกินในงานแต่งงาน เพื่อเป็นเคล็ดว่าให้คู่แต่งงานนั้นมีความเกื้อหนุนจุนเจือต่อกัน ......แล้วถ้ามาในรูปแบบเพื่อสุขภาพล่ะ??? มาร่วมค้นหาด้วยกันเลย...

อาหารเหนือสูตรดั้งเดิมจริงๆ จะไม่นิยมใส่น้ำตาลเลย แต่สูตรนี้ใส่ให้เพิ่มความกลมกล่อมของรสชาติบางสูตรก็ชอบใส่หมูสับลงไปผัดกับเครื่องแกงด้วย อร่อยไปอีกแบบ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆกะปิหอม อร่อยเกรดพรีเมี่ยม สั่งได้ที่เพจนะค๊าhttps://www.facebook.com/baanrakguichai/ตามไปกด like กด share เพจกันได้เลยค่ะ

ไม่ใช่คนเหนือแต่ก็ทำตามปากตัวเอง ส่วนผสมเท่าที่หาได้อร่อยเหมือนกัน #ครัวผจญภัย

วิธีปอกขนุนอย่างง่ายคือ หั่นเป็นแว่นแล้วค่อยปลอกเปลือกค่ะ แช่ในน้ำท่วมๆและใส่น้ำส้มสายชูประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แช่ไว้สักพักแล้วนำมาล้างน้ำสะอาดเพื่อไม่ให้ขนุนดำค่ะ 🧂🍶

ขนุนอ่อนที่ได้มา เป็นขนุนอ่อนกระป๋องแช่เกลือค่ะ เห็นว่ามันเค็มๆ เลยคิดว่าจับต้มทำจับฉ่ายซะเลย น่าจะง่ายดีสุดท้ายคือ รสชาติของขนุนอ่อนสำหรับการทำจับฉ่าย ค่อนข้างโอเคเลยค่ะ เหมาะกับชาวมังสวิรัติด้วย ให้เนื้อสัมผัสเหมือนทานโปรตีนจากสัตว์ ลองดูนะคะ