วิธีทำน้ำผัดไท ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพริกเผาเล็กน้อย ใส่หอมเเดงหันเล็ก ผัดจนเหลือง

ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าวลงไปผัดจนสีน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ตามด้วยน้ำมะขามเปียกเเละพริกเผา เกลือ ชิมให้ได้สามรสเปรี้ยวนำนิดๆ ทำเสร็จพักไว้ก่อน รอเย็น

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยเต้าหูหันเเละกุ้งขาวผัดจนเหลืองเเล้วตักพักไว้ ตักน้ำผัดไทใส่เเละนำเส้นจันใส่ผัดจนเส้นเหนียวนุ่มเเละเเห้ง เขี่ยเส้นไว้ข้างกระทะใส่น้ำมันนิดเดียวตอกไข่ลงไปเเละผัดไข่ก่อนพอสุกเเละเค้ารวมกันตามเต้าหู้เเละกุ้ง ที่เตรียมไว้เเละตามด้วยผักทั้งหมด คนรวมกันตักใส่จานตักพริกป่น ถั่วป่นวางข้างจานพร้อมเสิร์ฟคับ