นำผักกะหล่ำไปหั่น แล้วล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำ 1.5 ลิตร +ซุปหมูก้อน 1 +ใส่รากขึ้นฉ่าย 1 +เกลือ 2 เหยาะ รอต้มไปจนน้ำเดือดปุ๊ดๆๆๆ ถึงค่อยปั้นหมูสับที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในหม้อค่ะ

เมื่อหมูในหม้อเริ่มเดือด ให้ช้อนฟองไขมันที่ลอยอยู่ทิ้งไป ถึงใส่ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ +น้ำตาลปลาย 1 ช้อนชา จากนั้นค่อยๆใส่กะหล่ำปลีลงไปแล้วปิดฝาหม้อรอให้เดือดค่ะ

หั่นเต้าหู้ไข่ใส่ลงไป รอสัก 5 นาทีแล้วค่อยปิดไฟ จากนั้นเด็ดใบขึ้นฉ่ายที่เตรียมไว้ใส่ลงไปค่ะ

สำหรับกระเทียมสับ ให้เรานำไปเจียวกับน้ำมันให้เหลืองสวย แล้วพักไว้ก่อนค่ะ พอทำส่วนของแกงจืดเสร็จ ตักใส่ชามก็ค่อยนำกระเทียมเจียว กับใบขึ้นฉ่ายมาโรยบนแกงจืดค่ะ:)