นำคะน้า มาปลอกตรงแข็งๆตรงหัวออก ล้างทำความสะอาด เสร็จ ก็ตั้งกระทะใส่น้ำป่าวลงไปไห้พอที่จะใช้ลวกคะน้า พอน้ำเดือดไห้ใส่เกลือลงไป 1 ช้อนโต๊ะ คนๆนิดหน่อย แล้วนำคะน้าลงไปต้ม จะไม่เอาลงไปทั้งหมด จะเอาแค่ที่เป็นก้านแข็งๆจุ่มลงไปต้มก่อน สัก1นาที แล้วก็เอาทั้งใบ ทั้งก้าน ลงไปต้มทั้งหมด ใช้ช้อนส้อมทิ้มดูตรงก้าน ถ้านิ่มแล้วก็เอาขึ้นไปแช่ในน้ำเย็นจัด แช่สัก 1 นาที

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำร้อน ก็นำกระเทียมลงไปเจียวไห้เหลือง เอาแค่ไห้เหลืองนิดหน่อย เดียวเขาจะมาเหลืองต่อข้างออกอีก จากนั้น ตักกระเทียมออกพักไว้ก่อน