เตรียมมะระ เอาใส้ออกทาเกลือพักไว้ 15 นาที แล้วแช่น้ำเกลือพักไว้

โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย แบ่งไว้ 1 ช้อนโต๊ะสำหรับใส่น้ำซุบ

ใส่หมูบดลงตำกับสามเกลอ เติมซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ตักใส่ถ้วย ใส่เห็ดหอมซอย กุ้งแห้งแช่น้ำสับ วุ่นเส้น ปั้นใส่มะระที่เตรียมไว้

ใส่น้ำครึ่งหม้อ ใส่คนอร์ก้อน เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 0.5 ช้อนโต๊ะ รากผักชี ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ สามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่มะระ แครอท เห็ดหอม กุ้งแห้ง ผักกาดกระป๋อง

จุดแก๊ส ตุ๋น 1 ชม. ไฟกลาง 15 นาที ลดไฟอ่อน 45 นาที ไม่เปิดฝา ชิมรสตามชอบ ใส่หอมซอย วุ้นเส้น ผักชี ปิดแกส