Potong dadu 1cm kentang dan goreng, jangan terlalu kering2. Lalu goreng Pete sebentar agar tidak terlalu bau. Sisihkan

Rebus telur puyuh dan kupas,lalu goreng sedikit jangan terlalu kering..agar tidak mudah hancur saat dicampur dengan bumbu. Sisihkan

Membuat bumbu : Blender bawang putih dan bawang merah, lalu sisihkan. Blender tersendiri cabe dan tomat dan sedikit trasi.

Siapkan minyak goreng utk menumis..pertama tumis bumbu bawang..biarkan agar harum..lalu masukkan bumbu cabenya, Lengkuas dan daun salam..tumis sampai harum dan tanak..masukkan santan kental, gula merah, gula pasir, garam dan kecap koreksi rasa.

Masukkan udang dan air agak agak nyemek..rebus sembentar dan masukkan kentang goreng, telur puyuh, Pete dan campurkan hingga bumbu merata. Jangan terlalu sering diaduk agar tidak hancur. Matikan kompor dan sajikan..