Rendang sapi

Name: Rendang sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; 2 ltr santan kental + 1 ltr santan cair dari 3 btr kelapa tua; secukupnya Garam; 15 bh bawang merah; 8 sg bawang putih; 10 bh cabe merah keriting; 3 ruas jari lengkuas; 2 ruas jari jahe; 1 bh serai, putihnya saja; 2 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt jintan bubuk; 1 sdt merica bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; 4 lbr daun salam; 8 lbr daun jeruk; 2 btg serai, memarkan; 1 lbr daun kunyit; 4 cm kayu manis; 6 bh cengkeh; 4 btr kapulaga; 1 bh bunga lawang

Jasmin @veleacakes

Depok

Pertama kalinya masak rendang dengan bumbu bikin sendiri.. alhamdulillah anak² suka..

Lebih banyak

Rendang sapi

Jasmin @veleacakes

Depok

Pertama kalinya masak rendang dengan bumbu bikin sendiri.. alhamdulillah anak² suka..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi
2 ltrsantan kental + 1 ltr santan cair dari 3 btr kelapa tua
secukupnyaGaram
Bumbu halus :
15 bhbawang merah
8sg bawang putih
10 bhcabe merah keriting
3 ruas jarilengkuas
2 ruas jarijahe
1 bhserai, putihnya saja
2 sdtketumbar bubuk
1 sdtjintan bubuk
1 sdtmerica bubuk
1/2 sdtpala bubuk
Bumbu geprek :
4 lbrdaun salam
8 lbrdaun jeruk
2 btgserai, memarkan
1 lbrdaun kunyit
4 cmkayu manis
6 bhcengkeh
4 btrkapulaga
1 bhbunga lawang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong-potong daging dengan ukuran sedang.
2

Campur santan cair, bumbu halus dan bumbu geprek dalam wajan. Masak dengan api sedang hingga santan mendidih.
3

Masukkan daging. Beri garam secukupnya. Masak dengan api kecil.
4

Jika kuah sudah menyusut hingga setengahnya, tambahkan santan kental.
5

Masak hingga kuah mengental, menyusut dan keluar minyaknya. Saya memasak rendang ini kurleb selama 4 jam.