ล้างกะหล่ำปลีซอยเสร็จลวกน้ำพักไว้

เตรียมพริกแกง น้ำตาลปี๊บ ไข่ไก่ในอ่างผสม ผสมให้รวมเป็นเนื้อเดียว ค่อยๆเติมกะทิไปทีละน้อย และใส่ปลากระป๋องลงไปชอบเนื้อปลาเป็นชิ้นก็ไม่ต้องขยี้ออกถ้าชอบให้ปลาผสมก็ขยี้เนื้อปลาได้เลย ชิมรสได้ตามชอบขึ้นอยู่กับน้ำพริกแกงด้วยบางเจ้าจะมีรสเค็มมากน้อยต่างกัน

จากนั้นเคี่ยวกะทิใส่แป้งข้าวโพดตั้งไฟอ่อนกวนให้ข้นตามชอบค่ะพักไว้(เอาไว้โรยหน้าห่อหมกเรา)

มาทำห่อหมกกันในวันนี้เฟิร์นหาใบตองไม่ได้จึงใช้ถ้วยปกติ เตรียมลังถึงเปิดแก๊สไฟกลาง รองก้นถ้วยด้วยกะหล่ำปลีซอยที่ลวกพักไว่ และใบโหระพา รึใบอื่นๆตามชอบ

จากนั้นนำตัวเครื่องแกงที่ผสมกันดีแล้วหยอดลงในถ้วยที่รองด้วยผักแล้ว ปิดฝานึ่งด้วยไฟกลาง15นาที เปิดดูเช็คห่อหมกด้วยไม้จิ้มฟันหากไม่ติดไม้คือสุกได้ที่แล้ว

จากนั้นหรี่ไฟอ่อนหยอดหัวกะทิที่เคี่ยวไว้แล้วตกแต่งด้วยพริก ผักชีตามชอบ ปิดฝาอบไว้1นาที จากนั้นปิดแก๊สเป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมขึ้นโต๊ะรับประทานค่ะ🍴🐟🐟🐟🐟🐟