Soto Betawi Creamy

Name: Soto Betawi Creamy
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 g daging sapi; 50 ml santan (kara); 700 ml air; 250 ml susu cair; 1 batang kayu manis; 7 lembar daun jeruk; 4 butir cengkeh; 1 batang sereh (geprek); 1 sdm mentega; 8 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 1 ruas jahe; 2 butir kemiri; 1/4 sdt jintan; 1/2 sdm ketumbar sangrai; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; 1/2 sdt cabe bubuk (bisa diganti dengan cabe merah); 3/4 sdt garam; 1/4 sdt gula; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1 batang daun bawang dan daun seledri; 1 buah tomat; 2 kentang (digoreng); Bawang goreng; Sambal; Jeruk nipis

Amirra Nurindah @ANT_23

Jakarta

Soto Betawi Creamy

Amirra Nurindah @ANT_23

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

2-3 porsi

350 gdaging sapi
50 mlsantan (kara)
700 mlair
250 mlsusu cair
1 batangkayu manis
7 lembardaun jeruk
4 butircengkeh
1 batangsereh (geprek)
1 sdmmentega
Bumbu halus:
8 butirbawang merah
4 butirbawang putih
1 ruasjahe
2 butirkemiri
1/4 sdtjintan
1/2 sdmketumbar sangrai
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtpala bubuk
1/2 sdtcabe bubuk (bisa diganti dengan cabe merah)
3/4 sdtgaram
1/4 sdtgula
1/2 sdtkaldu bubuk
Bahan tambahan:
1 batangdaun bawang dan daun seledri
1 buahtomat
2kentang (digoreng)
Bawang goreng
Sambal
Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Rebus daging dengan 1 gelas air selama -/+ 15 menit. Buang air rebusan daging.
2

Rebus daging kembali dengan santan dan air.
3

Tumis bumbu halus, kayu manis, daun jeruk, cengkeh, dan sereh. Jika sudah harum, masukkan bumbu ke dalam rebusan daging.
4

Tambahkan susu. Rebus daging hingga empuk dan bumbu meresap ke daging.
5

Masukkan mentega. Masukkan bahan tambahan saat soto akan dihidangkan.