วิธีเตรียม!..ล้าง ตับไก่ให้สะอาด ใส่ตะกร้าให้สะเด็ดน้ำพักไว้
วิธีเตรียมสามเกลอ!..นำรากผักชี พริกไทยดำ กระเทียม โขลกให้ละเอียดเตรียมไว้

วิธีเตรียมไข่ไก่!..  นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำสะอาด ใส่ไข่ไก่ ต้มให้สุก ตักแช่น้ำเย็น

วิธีเตรียมเต้าหู้!.. นำเต้าหู้เหลืองทอดให้เหลือง ตักขึ้นพักให้สเด็ดน้ำมัน

วิธีทำ!..นำกระทะใบเล็กตั้งไฟ ใส่รากผักชี พริกไทยดำ กระเทียมที่เราโขลกเตรียม ผัดให้หอม ใส่ขึ้นฉ่ายโป๊ยกั๊ก อบเชย ผัดให้เข้ากัน

ใส่ตับไก่ ใส่เต้าหู้เหลืองทอด ลงผัดให้เข้ากัน เทใส่หม้อตั้งไฟใส่น้ำสะอาด

ใส่ไข่ ปรุงรส!..ด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เกลือ

ใช้ฟอ่อน เคี่ยวจนตับไก่สุก ปิดไฟ แล้วยกลง เทใส่ชามจัดเสิร์ฟ

จัดเสิร์ฟกินคู่ข้าวสวยร้อนๆ