Mie Ayam Jamur ala Abang-Abang

Name: Mie Ayam Jamur ala Abang-Abang
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bungkus Mie telur; Tumis ayam; 500 gram dada ayam potong dadu; 100 gram jamur kancing; 4 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 2 ruas kunyit; 1 ruas jempol jahe; 4 butir kemiri; 3 helai daun jeruk; 2 helai daun salam; 2 iris lengkuas, tebal 1/2 cm; Sereh yang digeprek; 2 sdm kecap tiram; 2 sdm kecap manis; 2 sdm kecap asin; 1 sdm minyak wijen; 50 gram gula jawa; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt kaldu jamur; 1 sdm garam; 700 ml air; 150 ml minyak; 100 gr kulit ayam; 1 sdm ketumbar; 3 siung bawang merah iris tebal; 3 siung bawah putih geprek; Seruas jahe yang digeprek; 1 liter air; Tulang ayam

Novita Latifatuz Zahro @cook_5680063

Rembang, Jawa Tengah

Resepnya ambil dari YT, perpaduan resepnya William Ghozali dan Aza Kitchen.. ini kayaknya ribet ya, tapi terbayarkan dengan anggota keluarga yang makannya lahap banget. Walau capek tapi ku bahagiaaa

Lebih banyak

Mie Ayam Jamur ala Abang-Abang

Novita Latifatuz Zahro @cook_5680063

Rembang, Jawa Tengah

Resepnya ambil dari YT, perpaduan resepnya William Ghozali dan Aza Kitchen.. ini kayaknya ribet ya, tapi terbayarkan dengan anggota keluarga yang makannya lahap banget. Walau capek tapi ku bahagiaaa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

2 bungkusMie telur
Tumis ayam
500 gramdada ayam potong dadu
100 gramjamur kancing
Bumbu yang dihaluskan
4 siungbawang putih
4 siungbawang merah
2 ruaskunyit
1 ruas jempoljahe
4 butirkemiri
Tambahan
3 helaidaun jeruk
2 helaidaun salam
2 irislengkuas, tebal 1/2 cm
Sereh yang digeprek
2 sdmkecap tiram
2 sdmkecap manis
2 sdmkecap asin
1 sdmminyak wijen
50 gramgula jawa
1/2 sdtmerica bubuk
1 sdtkaldu jamur
1 sdmgaram
700 mlair
Minyak ayam
150 mlminyak
100 grkulit ayam
1 sdmketumbar
3 siungbawang merah iris tebal
3 siungbawah putih geprek
Seruasjahe yang digeprek
Kuah mie
1 literair
Tulang ayam
2 siungbawang putih geprek
1/2 sdtmerica bubuk
1 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
Topping
Sawi yang direbus
Potongantimun dan daun bawang
Bawang goreng
Sambel dan kecap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan kemiri
2

Tumis bumbu dalam minyak panas sampai harum bersama daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan sereh. Kemudian masukkan sedikit air tunggu mendidih
3

Setelah mendidih masukkan ayam dan jamur. Tambahkan kecap tiram, kecap manis, kecap asin, merica, garam, kaldu jamur, gula merah, dan air. Masak sampai bumbu ayam meresap
4

Untuk minyak ayam, panaskan minyak masukkan bahan lainnya lalu masak sampai bahan kering.
5

Angkat kemudian saring. Gunakan minyak ayam untuk melumasi mie
6

Untuk kuah, didihkan air masukkan semua bahan tunggu sampai tanek.
7

Cara menyajikan tata mie yang telah direbus dalam mangkok, tambahkan 2 sdm minyak ayam, aduk-aduk hingga rata. Beri topping tumisan ayam, sawi, potongan daun bawang dan timun dan terakhir disiram kuah panas-panas