เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำไก่ไปหมักด้วยเครื่องหมักไว้ 20-30 นาที
- 2
หั่วหัวไชเท้า และมะระ ให้พอดีคำแล้วล้างน้ำให้สะอาด และนำ หัวไชเท้า และ มะระ ไปหมักเกลือไว้ 10-20 นาที
- 3
นำหัวไชเท้าและ มะระ หมักเกลือมาต้มเอาน้ำขมๆ ออก แล้วพักไว้
- 4
ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า 1 ลิตรนำหอมใหญ่และผงพะโล้ใส่ลงหม้อรอจนน้ำเดือด ปรุงรสเพิ่มด้วยซีอิ๊ว เกลือ น้ำมันหอย พริกไทย และนำน่อง และปีกไก่ มะระ และ หัวไชเท้า ลงในหม้อปิดฝารอให้น้ำซุปเดือด(ระหว่างที่น้ำยังไม่เดือดและไก่ยังไม่สุกห้ามข้น เพราะจะทำให้ทำซุปมีกกลิ่นคาว)
- 5
จากนั้นต้นจนเนื้อไก่เปื่อย จนสุก
- 6
ตั้งหม้อใหม่ตั้งนำ้ให้เดือน (ไว้สำหรับลวกเส้นบะหมี่ และลูกชิ้น) ให้สุก ใส่ถ้วยและนำน้ำซุปที่ทำเรียบร้อยแล้วมาราดลงในถ้วยบะหมี่ รับประทานได้ทันที
รูป Cooksnap
เนื่องจากที่บ้านไม่มีตราชั่งกี่โลจึงจำเป็นต้องบอกอัตราส่วนปริมาณเท่าที่มีในบ้านนะคะ เพราะอาหารที่ให้สูตรเป็นอาหารที่ทำทานในบ้าน จึงไม่สามารถบอกปริมาณหรืออัตราส่วนที่เป็น กี่โล กรัม ได้ทั้งหมด
ดูเพิ่มเติม คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/12753933
ความคิดเห็น