หั่นสันคอหมู เป็นชิ้นพอดีคำ (อย่าหันบางมาก)

นำสันคอหมูที่หั่นไว้ มาหมักกับส่วนผสมทั้งหมดข้างต้น จากนั้นนำเข้าตู้เย็นทิ้งไว้ข้ามคืน

ตั้งกระทะไฟปานกลางไม่ต้องร้อนมาก ใส่น้ำมันนิดหน่อย นำหมูลงผัดจนสุก ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่ม (ถ้าอยากได้แบบชุ่มฉ่ำให้เติมน้ำเปล่าลงไปพอขลุกขลิก นำน้ำที่ได้มาราดหมูกับข้าว ฟินนนน!)