เตรียมเครื่องเคียงข้าวคลุกกะปิ หอมแดงซอย มะม่วงเปรี้ยวซอย ถั่วฝักยาวหั่นท่อนเล็กๆ แตงกวา พริกขี้หนู มะนาว ผักชี

ทอดกุ้งแห้งและกุนเชียง

ไข่ฝอย ทำคล้ายไข่เจียว แต่ไม่ใส่เครื่องปรุงอะไร ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอกระทะร้อน เทไข่ให้เป็นแผ่น พอสุกตักขึ้นพักให้เย็น หั่นเป็นเส้น

วิธีทำหมูหวาน
หั่นเนื้อหมูสามชั้นเป็นชิ้นพอดีคำ
หอมแดงซอยเป็นแว่นบางใส่จานพักไว้ นำกระทะตั้งไฟกลาง จากนั้นใส่น้ำมันลงไป นำหอมแดงลงไปผัดกับน้ำมันให้พอมีกลิ่นหอม ตามด้วยเนื้อหมูสามชั้นหั่นชิ้น ผัดจนหมูเริ่มสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซอสถั่วเหลือง ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน เติมน้ำเปล่าลงไป เคี่ยวต่ออีกประมาณ 10 นาที ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปผัดให้เข้ากัน รอให้น้ำตาลปี๊บละลายทั่ว เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

ทำข้าวคลุกกะปิโดยตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เจียวกระเทียวพอหอม ใส่กะปิ ผัดให้หอม เติมน้ำยีให้กะปิละลาย ใส่ข้าวสุก ผัดให้เข้ากัน

จัดเสิร์ฟ ตักข้าวคลุกกะปิ เคียงด้วยเครื่องเคียงต่างๆ ที่เตรียมไว้