ผัดผักแบบราดซอส

Name: ผัดผักแบบราดซอส
Cuisine: ไทย
Ingredients: ยอดคะน้าอ่อนๆใช้ต้นใหญ่ 5-6 ยอด; ผักกาดขาวตั้นเล็ก 1/2 ต้น; เห็ดหอมสด 8 ดอก; แครอทนอก 1 หัว; น้ำสำหรับลวกผัก; น้ำเย็นจัดสำหรับแช่ผัก; น้ำมันพืช; น้ำมันงา; ส่วนผสมซอสราดผัก(1/2ถ้วยตวง); น้ำมันพืช 1 ชต.; กระเทียมสับ 1 ชช.; ซอสหอยนางรม 3 ชต.; ซีอิ๊วขาว 2 ชต.; น้ำซุปไก่ 1/4 ถ้วย

Natdanai Maprakob @cook_5802642

ทุกคนอาจติดใจจากร้าน MK ลองเอาสูตนี้ไปทำดูครับ
คะน้าแนะน้ำให้ใช้คะน้ำฮ่องกง
การฉ่า คือการนำน้ำมันพืชและน้ำมันงาใส่กระทะตั้งไฟจนควันขึ้น แล้วนำไปราดบนผักลวก จากนั้นเทน้ำมันออกครับ

ดูเพิ่มเติม

ผัดผักแบบราดซอส

Natdanai Maprakob @cook_5802642

ส่วนผสม

ยอดคะน้าอ่อนๆใช้ต้นใหญ่ 5-6 ยอด
ผักกาดขาวตั้นเล็ก 1/2 ต้น
เห็ดหอมสด 8 ดอก
แครอทนอก 1 หัว
น้ำสำหรับลวกผัก
น้ำเย็นจัดสำหรับแช่ผัก
น้ำมันพืช
น้ำมันงา
ส่วนผสมซอสราดผัก(1/2ถ้วยตวง)
น้ำมันพืช 1 ชต.
กระเทียมสับ 1 ชช.
ซอสหอยนางรม 3 ชต.
ซีอิ๊วขาว 2 ชต.
น้ำซุปไก่ 1/4 ถ้วย

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

ลวกผักทุกอย่าให้สุกกรอบ
2

นำผักมาจัดใส่จาน ฉ่าด้วยน้ำมันพืชผสมน้ำมันงา เทน้ำมันออกจากจาน
3

ผัดซอส ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลือง ใส่ซอสหอย ซีอิ๊วขาว น้ำซุปไก่ ผัดให่เข้ากัน ข้นเล็กน้อย ชิมรส
4

น้ซอสไปราดบนผักลวกที่ฉ่าน้ำมัน เป็นอันเสร็จ