นำปีกไก่มาต้มน้ำเปล่าเพื่อให้สุก

นำปีกไก่ที่ต้ม มาหมักกระเทียมพริกไทยที่โขลกไว้แล้วนำมาชุปแป้งทอดให้เหลือง แล้วพักไว้

เตรียมหม้อ แล้วนำกระเทียมพริกไทยที่โขลก มาผัดแล้วใส่ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว ที่ขาดไม่ได้คือเหล้าแม่โขง และใส่ซอสปรุงรสหน่อย

นำปีกไก่ที่ทอดทิ้งไว้มาเคียวในน้ำซอส จนกว่าน้ำซอสจะข้น เพื่อให้ซอสเข้ากับเหล้า

นำมาจัดใส่จานพร้อมทาน