Sate Ambal Khas Kebumen

Name: Sate Ambal Khas Kebumen
Yield: 20 tusuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram dada ayam (potong dadu); Secukupnya jeruk nipis; Tusuk sate; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1/4 buah pala; 1/2 ruas lengkuas; 1/2 ruas jahe; 1/2 ruas kunyit; 2 sdm gula jawa; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt merica; 1/4 sdt ketumbar; Secukupnya mentega; Secukupnya kecap manis; 100 gram tempe; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 4 buah cabai merah keriting; 5 buah cabai rawit (sesuai selera); 3 sdm gula jawa; 1/2 sdt garam; 1 sdm air asam jawa; Secukupnya air; Secukupnya kecap; Secukupnya irisan cabai

Privilia Nur Ardipi @privilia

Sleman, Yogyakarta

•••Bikin ini karena galau, mau bikin sate maranggi apa sate madura biasa yaaa.. Eh nemu menu ini. Penasaran apa yaaa rasanya sate pake saus tempe 😮

Setelah di coba, kok unik ya rasanya wkwk. Mau bilang enak, enak sih, tapi kurang cocok di lidah saya wkwkwk. Tapi ngga ada salahnya kan mencobaa 😄

#PejuangGoldenApron3

•••Bikin ini karena galau, mau bikin sate maranggi apa sate madura biasa yaaa.. Eh nemu menu ini. Penasaran apa yaaa rasanya sate pake saus tempe 😮

Setelah di coba, kok unik ya rasanya wkwk. Mau bilang enak, enak sih, tapi kurang cocok di lidah saya wkwkwk. Tapi ngga ada salahnya kan mencobaa 😄

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Sate Ambal Khas Kebumen

Privilia Nur Ardipi @privilia

Sleman, Yogyakarta

•••Bikin ini karena galau, mau bikin sate maranggi apa sate madura biasa yaaa.. Eh nemu menu ini. Penasaran apa yaaa rasanya sate pake saus tempe 😮

Setelah di coba, kok unik ya rasanya wkwk. Mau bilang enak, enak sih, tapi kurang cocok di lidah saya wkwkwk. Tapi ngga ada salahnya kan mencobaa 😄

#PejuangGoldenApron3

•••Bikin ini karena galau, mau bikin sate maranggi apa sate madura biasa yaaa.. Eh nemu menu ini. Penasaran apa yaaa rasanya sate pake saus tempe 😮

Setelah di coba, kok unik ya rasanya wkwk. Mau bilang enak, enak sih, tapi kurang cocok di lidah saya wkwkwk. Tapi ngga ada salahnya kan mencobaa 😄

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 tusuk

Bahan Utama
250 gramdada ayam (potong dadu)
Secukupnyajeruk nipis
Tusuksate
Bumbu Marinasi Ayam
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1/4 buahpala
1/2 ruaslengkuas
1/2 ruasjahe
1/2 ruaskunyit
2 sdmgula jawa
1/2 sdtgaram
1/4 sdtmerica
1/4 sdtketumbar
Bumbu Bakar
Secukupnyamentega
Secukupnyakecap manis
Saus Tempe
100 gramtempe
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
4 buahcabai merah keriting
5 buahcabai rawit (sesuai selera)
3 sdmgula jawa
1/2 sdtgaram
1 sdmair asam jawa
Secukupnyaair
Pelengkap
Secukupnyakecap
Secukupnyairisan cabai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan dan bumbu.
2

Potong-potong ayam sesuai selera, kalo saya potong dadu. Marinasi dengan jeruk nipis. Diamkan sebentar lalu bilas. Selanjutnya haluskan semua bumbu halus, dan campur ke ayam. Diamkan -+2 jam.
3

Sembari menunggu ayam, kita buat saus tempenya duluu. Pertama, rebus/kukus tempe -+5 menit. Setelah itu haluskan bersama duo bawang, duo cabai dan garam.
4

Kemudian tambahkan air, gula jawa dan air asam jawa. Masak dengan api kecil, aduk-aduk rata. Karna di sini hasilnya kurang halus akibat di tumbuk, akhirnya saya blender 😂😂 masak lagi, sampai mengental.
5

Tusuk-tusuk sate, saya jadi sekitar 20 tusuk.
6

Panaskan teflon, susun sate dan panggang hingga matang menyeluruh, sambil di olesi bumbu oles.
7

Taraaaa siap di santap! Unik banget menurut aku rasanyaa, tempe tapi di jadiin saus satee 😆