วิธีทำ
- 1
ทำไส้ขนมต้มโดยนำมะพร้าวทึนทึกมาขูดเป็นเส้น ใส่น้ำตาลโตนดลงไปเคี่ยวในกระทะ พอน้ำตาลละลาย ใส่มะพร้าวขูดลงไปเคี่ยว ใส่เกลือเล็กน้อย พอเหนียวแล้วพักไว้ พอเย็นแล้วนำมาปั้นเป็นลูกกลมๆ วางไว้ในภาชนะ
- 2
ทำส่วนแป้งโดยนำแป้งข้าวเหนียวใส่ภาชนะ นำใบเตยมาปั่นเป็นน้ำเขียวข้น แล้วค่อยๆ เทใส่ในแป้งข้าวเหนียว นวดให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
- 3
นำแป้งในข้อ 2 มาปั้นเป็นลูกกลมทีละลูก ใส่ไส้ขนมต้มที่ปั้นไว้ลงไปตรงกลาง ห่อไส้ให้มิด เตรียมไว้ แล้วตั้งน้ำเดือดจัดๆ ใส่ลูกที่ปั้นไว้ลงไปต้ม พอลูกกลมๆ ลอยขึ้นมา ให้ตักขึ้นนำมาคลุกกับมะพร้าวทึนทึกที่ขูดเป็นเส้น
- 4
นำแป้งในข้อ 2 มาปั้นเป็นแผ่นกลมแบนๆ นำลงต้มในน้ำเดือดจัดๆ พอแผ่นแป้งลอยขึ้นมา ให้ตักพักไว้ ใส่ไส้ถั่วเขียวซีกที่นำไปนึ่งสุกลงไปตรงกลางแผ่น พับแผ่นแป้งห่อปิดไส้ให้มิด นำก้อนแป้งลงคลุกถั่วด้านนอกและมะพร้าวขูดด้วย แล้วรับประทานพร้อมโรยหน้าด้วยน้ำตาลทราย ผสมงาขาว และเกลือเล็กน้อยตามชอบ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม




ความคิดเห็น