ตั้งน้ำมันให้ร้อนน้ำไก่ลงไปคั่วจนเกือบสุก ตามด้วยเครื่องแกงคั่วกลิ้งผัดให้เข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล ใส่ใบมะกรูดซอย ตะไคร้ซอย พริกซอยลงไป ผัดให้เข้ากัน เสร็จพร้อมรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ😊