เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
หัวผักกาดขูดฝอย โรยเกลือป่นนิดหน่อย นวดเบาๆ เมื่อหัวผักกาดคายน้ำเฝื่อน ออกมา บีบออก พักไว้
- 2
ผสมแป้ง 2 อย่างรวมกัน เติมน้ำ คนให้เข้ากัน ใส่หัวผักกาด ขึ้นฉ่าย หมู กุ้งแห้ง พริกไทย เกลือ น้ำตาลทราย น้ำมัน คลุกให้เข้ากัน กับแป้ง ลองแตะชิมดู เพิ่มรสชาติ ตามใจชอบ
- 3
นำส่วนผสมทั้งหมด กวนบนไฟอ่อนๆ พอให้แป้งและผักกาด เกาะกัน (ที่ต้องกวนไฟอ่อน เพื่อเวลานึ่ง แป้ง และผักกาดจะได้ไม่แยกชั้นกัน)
- 4
นำถาดมาทาน้ำมันเพื่อไม่ให้ ขนมติดถาด ช่วงนี้ให้เตรียมซึ้งตั้งน้ำให้เดือดรอ นำส่วนผสม ทั้งหมดเทลงถาดที่ทาน้ำมัน เกลี่ยให้หน้าเรียบ เอาลงนึ่ง 20 นาที ใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มดู ถ้าแป้งที่ติดปลายไม้ สุก จะมีสีใส ปิดไฟ นำลงมาพักไว้ให้เย็น จึงตัดเป็นชิ้น สี่เหลี่ยม พอคำ เอาไปทอดพอเหลือง ทานกับน้ำจิ้ม หรือ ไม่ต้องทอด ทานอุ่นๆ จิ้ม ซอสศรีราชาก็ได้อีก รสชาตินึง
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/12884377
ความคิดเห็น