ต้มหน่อไม้ในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้หายรสขื่น แล้วนำไปล้างน้ำเปล่า พักไว้

ตั้งหม้อใส่น้ำที่เตรียมไว้ ต้มพอเดือดใส่กระดูกหมู ต้มไฟอ่อนประมาณ 15 นาทีใส่รากผักชีพริกไทยเม็ดและผงปรุงรสลงไป ถ้ามีฟองให้ช้อนฟองออกนะคะ น้ำจะได้ไม่ขุ่น น่ารับประทาน

ใส่หน่อไม้ที่ต้มไว้ และกุ้งแห้งลงไป ต้มต่อประมาณ 10-15 นาที จนทั้งหมดสุกนุ่มดี ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ลองชิมรสชาติ หากน้ำแห้งสามารถเติมน้ำได้ตามชอบและปรุงรสเพิ่มได้ค่ะ

คนให้เข้ากันและปิดไฟ ตักใส่ชามโรยด้วยกระเทียมเจียวและผักชีโรยหน้าพร้อมเสิร์ฟค่ะ 😋