กุ้งแห้งแช่น้ำพองตัวนำ ไปคั่วหรือทอดให้หอมเหลือง พักไว้ กระเจี้ยบเขียวลวกแล้วนำมาหั่นแว่น น็อกน้ำเย็นจะได้สียังเขียวสวย

ปรุงน้ำยำ ผสมเครื่องยำให้ได้รสชาติเปรี้ยว เค็ม หวาน ใส่กุ้งแห้ง กระเจี๊ยบเขียวลงไปคลุกน้ำยำ ทานคู่กับข้าวต้มกุ๊ยร้อน ในเช้าวันฝนพรำ อร่อยรองท้องเบาๆ