ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ น้ำปลาชิมรสตามชอบ (ไม่ต้องเค็มมาก)

พอน้ำเดือด ล้างกระชายให้สะอาด ใส่กระะชายทุบลงไป (ใส่ไม่ต้องเยอะ)

พอเดือดอีกครั้งใส่เนื้อปลาลงไปถ้าไฟแรงเบาไฟลงได้ห้ามคนเพราะจะทำให้คาว พอสุกตักเสิร์ฟจะได้ความหวานจากเนื้อปลา