ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ ใส่เส้นมะกะโรนีลงไปต้มประมาณ 10 นาที ลองชิมว่าสุกหรือยัง ให้เส้นหนืบนิดๆ เวลาผัดจะได้ไม่เละ เสร็จแล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำ คลุกด้วยน้ำมันพืชนิดหน่อยจะได้ไม่ติดกัน

ตำพริกกับกระเทียมพอแหลก ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง ใส่พริกกับกระเทียมลงไปผัด ใส่กระชาย พริกไทอ่อน ใบมะกรูดและผักที่จะใส่ ผัดให้หอม แล้วใส่เนื้อสัตว์ ผัดแค่พอเนื้อสัตว์สุก 70 % แล้วจึงปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ถ้าแห้งไปให้เติมน้ำนิดหน่อยอย่าเติมเยอะเดี๋ยวแฉะ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนกว่าเนื้อสัตว์จะสุกดี แล้วจึงนำเส้นมะกะโรนีลงผัดให้เข้ากันอีกที ใส่ใบกระเพรา ปิดไฟ ตักใส่จาน ประดับด้วยพริกแห้งทอดถ้ามี จบ