ไข่ดองน้ำปลา

Name: ไข่ดองน้ำปลา
Cuisine: ไทย
Ingredients: น้ำ 200 ml; น้ำปลาเมกาเชฟ 200 ml; ผงชูรส (ไม่ใส่ก้ได้) 1/4 ช้อนชา; น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาลปิ้ป 4 ช้อนโต๊ะ; น้ำกระเทียมดอง 4 ช้อนโต๊ะ; พริกซอย(ตามใจชอบ); กระเทียมซอย(ตามใจชอบ); ไข่ไก่ (ไข่แดง)

Mummie Poko @cook_18904204

ไข่ดองน้ำปลา

Mummie Poko @cook_18904204

ส่วนผสม

น้ำ 200 ml
น้ำปลาเมกาเชฟ 200 ml
ผงชูรส (ไม่ใส่ก้ได้) 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปิ้ป 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำกระเทียมดอง 4 ช้อนโต๊ะ
พริกซอย(ตามใจชอบ)
กระเทียมซอย(ตามใจชอบ)
ไข่ไก่ (ไข่แดง)

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

ตั้งน้ำ น้ำปลาให้พอเดือด
2

ใส่น้ำตาล และส่วนผสมอื่นๆ ลงไป คนให้ละลาย ระวังเดือดผุดๆ จะทำให้ไหม้นะคะห้ามเดือดเกินไป
3

ละลายเเล้วทิ้งให้เย็น ใส่พริกกระเทียมลงไป แยกไข่แดงออกมา ระวังอย่าให้ซ้อนกันนะคะ ปิดฝาให้สนิทไม่ให้มีลมเข้า แช่ช่องธรรมดาทิ้งไว้ 1 คืน ทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ดและข้าวสวยร้อนๆ ได้เลยค่ะ (ถ้าไข่แดงแตกให้ตักออกนะคะ ไม่งั้นจะกระจายจนน้ำปลาขุ่นรสชาติเปลี่ยนค่ะ) หรือจะทานกับผัดกะเพรา หมูกระเทียม ได้หมดเลยคะ
4

⚠️คำแนะนำจาก Cookpad: การรับประทานไข่ดิบอาจทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้ตามหลักของกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ควรระมัดระวังในการรับประทาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่ https://www.anamai.moph.go.th/ewt_news.php?nid=10954&filename=index http://www.prd.go.th/ewt_news.php?nid=56133