ตำเม็ดพริกไทยดำ กระเทียม เม็ดผักชี และเม็ดยี่หร่าให้ละเอียด ผสมกับหมูบด ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาวและน้ำตาล

ใส่ ไข่ไก่ แป้งสาลีและแป้งข้าวโพด ใส่งาขาว คนส่วนผสมให้เข้ากัน

นำใบมะกรูดพริกกับตะไคร้ ไปทอดในน้ำมันให้กรอบ ตามด้วยหมูสับมาปั้นเป็นก้อนเล็กๆ พร้อมกับนำข่ามาทอดให้สุก

กรองน้ำมันออกให้หมด โรยบมะกรูดพริกกับตะไคร้ที่ทอดปิดท้าย จัดจานพร้อมเสิร์ฟครับ