Fish & Chip<ไม่ง้อน้ำมัน> + Balsamic honey spicy salad dressing
ดราม่าเรื่องของปลาคือพ่อบ้านไปดูสารคดีของเมกาเรื่องการนำเข้าปลาเพนกาเซียดอลลี่จากเวียดนามว่ามันถูกเลี้ยงด้วยน้ำสกปรกกินสิ่งสกปรก คือซื้อมาแล้วก่อนที่จะไปเจอสารคดี เราก็เลยบอกกินได้ก็กิน กินไม่ได้ก็หาไรทำกินเอง ก็เลยกินไปเบ้ปากไป ส่วนเราไม่ได้รู้สึกอะไรเพราะทุกวันนี้ทุกอย่างที่เรากินแทบจะไม่รู้ความเป็นมาของวัตถุดิบถ้าเราไม่ได้ไปซื้อกับเกษตรกรโดยตรง ทำได้ดีที่สุดล้างให้สะอาด ปรุงอาหารให้สุก เพียงพอแล้ว
Fish & Chip<ไม่ง้อน้ำมัน> + Balsamic honey spicy salad dressing
ดราม่าเรื่องของปลาคือพ่อบ้านไปดูสารคดีของเมกาเรื่องการนำเข้าปลาเพนกาเซียดอลลี่จากเวียดนามว่ามันถูกเลี้ยงด้วยน้ำสกปรกกินสิ่งสกปรก คือซื้อมาแล้วก่อนที่จะไปเจอสารคดี เราก็เลยบอกกินได้ก็กิน กินไม่ได้ก็หาไรทำกินเอง ก็เลยกินไปเบ้ปากไป ส่วนเราไม่ได้รู้สึกอะไรเพราะทุกวันนี้ทุกอย่างที่เรากินแทบจะไม่รู้ความเป็นมาของวัตถุดิบถ้าเราไม่ได้ไปซื้อกับเกษตรกรโดยตรง ทำได้ดีที่สุดล้างให้สะอาด ปรุงอาหารให้สุก เพียงพอแล้ว
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ปอกเปลือกมันฝรั่งให้สะอาด มีตามันฝรั่งแงะออกให้หมด หั่นเป็นแท่งเท่าๆกัน ล้างน้ำเย็น ซับน้ำให้แห้ง โรยเกลือ น้ำมันมะกอก คลุกให้ทั่วๆ วางบนถาดอบรองด้วยกระดาษไข เกลี่ยให้ทั่วๆไม่ให้ซ้อนกัน อบ 250 องศา ไฟบนล่าง จนกว่าสีจะเหลือง
- 2
ปลาล้างให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง โรยเกลือพริกไทย คลุกลงแป้ง ต่อไปด้วยไข่ และเกล็ดขนมปัง ให้ทำตอนมันฝรั่งใกล้สุก วางบนตะแกรง เข้าเตาอบพร้อมกับมันฝรั่ง ลดไฟเหลือ 200 องศา
- 3
สลัดล้างอย่างน้อย 5 น้ำพร้อมแช่น้ำส้มสายชู ต้องล้างน้ำเย็นผักจะได้กรอบ วิธีการเก็บผักสลัด ต้องซับน้ำให้แห้งที่สุด ผัดจะได้ไม่ช้ำเน่าเร็ว ผักสลัดหั่นตามความชอบเสร็จแล้วแช่เย็น รอปลาสุกจะได้ผักสลัดเย็นๆกรอบๆ
- 4
น้ำสลัด น้ำส้มสายชูบาซามิค น่ำผึ้ง พริกไทย ซอสพริก คนให้เข้ากัน ชิมรส
- 5
เรานำมันฝรั่งที่ได้ที่ออกมาพัก ปลาดูยังไงว่าสุก คือสีของเกล็ดขนมปังได้สีสวย ลองใช้มีดแหวกๆดู เล็กๆพอนะ
- 6
เมื่อทุกอย่างสุกนำมาประกอบร่างบนจาน คือนำไปทอดก็ได้นะจริงๆแล้ว แต่นี้คุณพ่อบ้านรีเควสไม่อยากกินน้ำมันเยอะหลังออกกำลัง
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (3)