Mangut iwak pe + tempe

Name: Mangut iwak pe + tempe
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 tusuk Ikan pari asap; 1 papan Tempe; 1 bungkus kecil Santan kara; 1 genggam Cabai hijau kecil; Cabai hijau besar 4-5 buah potong 1 cm; Lengkuas 2 ruas geprek; 3-4 lembar Daun jeruk; secukupnya Minyak goreng untuk menumis; 700 ml Air; Kucai potong halus untuk taburan (saya skip karena pas ga ada); secukupnya Gula garam dan kaldu jamur; 9 butir Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 9 buah Cabai merah; 3 butir Kemiri; 1 ruas Kunyit; 1 ruas Kencur; 1 sendok teh Ketumbar; 1/2 sendok teh Terasi

Mega Puspitasari @mama_diptaarfa

Bekasi

Ini resep ibu mertua (lagi). Menu ikan pari asap yang beraroma khas ini jadi primadona ketika kami mudik ke Tuban. Ini resep nya

Lebih banyak

Mangut iwak pe + tempe

Mega Puspitasari @mama_diptaarfa

Bekasi

Ini resep ibu mertua (lagi). Menu ikan pari asap yang beraroma khas ini jadi primadona ketika kami mudik ke Tuban. Ini resep nya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4-5 orang

4 tusukIkan pari asap
1 papanTempe
1 bungkus kecilSantan kara
1 genggamCabai hijau kecil
Cabai hijau besar 4-5 buah potong 1 cm
Lengkuas 2 ruas geprek
3-4 lembarDaun jeruk
secukupnyaMinyak goreng untuk menumis
700 mlAir
Kucai potong halus untuk taburan (saya skip karena pas ga ada)
secukupnyaGula garam dan kaldu jamur
Haluskan
9 butirBawang merah
5 siungBawang putih
9 buahCabai merah
3 butirKemiri
1 ruasKunyit
1 ruasKencur
1 sendok tehKetumbar
1/2 sendok tehTerasi

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih ikan asap dan tempe, potong dengan ukuran yang sama
2

Tumis bumbu halus sampai harum, masuk kan lengkuas dan daun jeruk
3

Tambahkan air, didihkan
4

Masuk kan tempe terlebih dahulu, bersama dengan cabe hijau besar dan cabe rawit hijau, masak sampai air agak menyusut
5

Masuk kan ikan asap dan santan, didihkan kembali
6

Tambahkan gula garam dan kaldu jamur, koreksi rasa
7

Kalau ada kucai, sebelum api dimatikan, taburi kucai lalu matikan api
8

Selamat mencoba 🤗