ตำพริกแดง พริกแห้ง ข่า ตะไคร้ หอมแดงรวมกัน

นำพริกที่ตำ คลุกกับไก่ที่หั่นให้เข้าในหม้อ แล้วเปิดแก๊ส ปิดฝาไว้ซักพัก เปิดและคลุกเคล้าจนสุก

ปรุงรส ผงชูรส น้ำปลา ซอสหอย น้ำตาลทราย(นิดนึง) น้ำปลาร้า(นิดนึง) ชิมให้ได้รสชาติที่ถูกใจ ใส่ใบมะกรูด เสร็จจ้า