แกงฮังเล (สูตรเข้มข้น กลมกล่อม)

Name: แกงฮังเล (สูตรเข้มข้น กลมกล่อม)
Yield: 3-4 ที่
Cuisine: ไทย
Ingredients: เนื้อสันคอหมู 750 กรัม; หมูสามชั้น 250 กรัม; พริกแกงฮังเล 1 ซอง; น้ำสะอาด 1 1/2 ถ้วย; หอมหัวใหญ่หรือหอมแดง 200 กรัม; กระเทียม 100 กรัม; ขิงซอย 50 กรัม; น้ำมะขามเปียก น้ำตาล ซีอิ๊วขาวตามชอบ

Kanoknate May Supasri @kanoknate_supasri

อาหารพื้นบ้านล้านนา ทำง่าย อร่อยล้ำลำแต้ๆเจ้าาา

ดูเพิ่มเติม

แกงฮังเล (สูตรเข้มข้น กลมกล่อม)

Kanoknate May Supasri @kanoknate_supasri

อาหารพื้นบ้านล้านนา ทำง่าย อร่อยล้ำลำแต้ๆเจ้าาา

ส่วนผสม

45 นาที

3-4 ที่

เนื้อสันคอหมู 750 กรัม
หมูสามชั้น 250 กรัม
พริกแกงฮังเล 1 ซอง
น้ำสะอาด 1 1/2 ถ้วย
หอมหัวใหญ่หรือหอมแดง 200 กรัม
กระเทียม 100 กรัม
ขิงซอย 50 กรัม
น้ำมะขามเปียก น้ำตาล ซีอิ๊วขาวตามชอบ

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

45 นาที

1

หมักเนื้อหมูและหมูสามชั้นกับเครื่องแกงฮังเลพักไว้ จากนั้นนำหอมหัวใหญ่ กระเทียมและขิงซอยมาผัดจนหอม
2

นำหมูที่หมักไว้มาผัดกับเครื่องให้เข้ากัน เติมน้ำสะอาดต้มสุก แล้วจึงเคี่ยวด้วยไฟอ่อน 30-45 นาที เพื่อให้เนื้อหมูนุ่มและเปื่อย
3

ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลและซีอิ๊วขาวตามชอบ เสิร์ฟโดยโรยด้วยขิงซอยและผักชีซอย รับประทานพร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อย ลำแต้ๆเจ้าาา