ต้มน้ำ ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า พอน้ำเดือดใส่ไก่ น้ำเดือดอีกครั้งใส่น้ำปลาร้า

หั่นต้นหอม ผักชี

ไก่สุกนำมาฉีก แยกน้ำเอาไว้เป็นน้ำต้ม

ผัดตะไคร้ กระเทียม หอมแดง ใบมะกรูดที่สับไว้

ใส่ไก่ที่ฉีกลงไปผัด

ใส่น้ำที่ต้มไก่ไว้ลงไป

พอเดือด ใส่ต้นหอม ผักชีที่หั่นไว้ และข้าวคั่ว

ปรุงรสตามใจชอบ