สะตอ!.. นำสะตอขูดผิวเปลือกสีเขียว ออกให้หมด หั่นเป็นชิ้นเล็ก เตรียมไว้

วิธีเตรียมไก่!.... นำสะโพกไก่ สับพอดีคำ ล้างให้สะอาดพักให้สเด็ดน้ำ วิธีเตรียม

วิธีเตรียมเครื่องแกง!...นำเครี่องแกงผสมกะปิละลายน้ำ ตั้งไว้
วิธีทำ!..นำกระทะตั้งไฟ ปานกลางใส่น้ำกะทิใส่เครื่องแกงุกะทิ ผสมกะปิ ที่เราเตรียมไว้

ผัดให้หอม

ใส่ไก่ ผัดให้ไก่เข้าเครื่องแกง

เทใส่หม้อ ใส่น้ำกะทิเพิ่ม รอให้ไก่สุก ใส่สะตอ ข่า  คนให้เข้ากัน
ปรุงรส!.. ใส่ ผงเติมทิพ น้ำตาลปี๊บ เกลือ ชิมรสตามใจชอบ

ตักใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วย พริกขี้หนูแดงผ่าครึ้ง ใส่ใบมะกรูด