นำอกไก่ล้างให้สะอาดและสับให้ละเอียด หลังจากหั่นหอมและและกระเทียม

ตั้งกระทะเปิดไฟอ่อนๆ นำพริกแห้ง กระเทียม และหอมแดงที่หั่นแล้วไปคั่วไม่นานมาก

หลังจากนั้นนำมาใส่ครกและตำจนละเอียด

ตั้งกระทะอีกครั้งใส่น้ำเล็กน้อยนำอกไก่ลงไปผัดจนสุก และนำอกไก่ไปตำรวมกับพริกแห้ง กระเทียม หอมแดง

ปรุงรสด้วยน้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน บีบมะนาวตาม พร้อมรับประทาน กินกับผักอะไรก็อร่อย