แกะหอยนางรมจากกระปุกใส่ตะแกรง ล้างผ่านน้ำให้สะอาด แล้วแช่หอยในน้ำเย็นจัด

นำส่วนผสมเครื่องปรุงทั้งหมด มาผสมกัน ชิมแล้วปรับรสตามชอบ

เมื่อได้รสน้ำยำที่ถูกใจแล้วใส่หอยนางรม ตะไคร้ หอมแขก ใบมะกรูด หอมเจียว ลงไปยำ

ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ทานคู่กับยอดกระถินและใบสะระแหน่ค่ะ